深海鱼油Omega 3

深海鱼油是指从深海鱼类身上提炼的油脂，主要有效成份为奥米加3多元不饱和脂肪酸，当中含丰富的DHA和EPA。DHA和EPA只存在于鱼贝类，但不同鱼类的含量亦不同；一般浅水鱼或养殖鱼的DHA和EPA含量极低，而生存在低温环境的深海鱼的含量则非常丰富，鲑鱼、沙丁鱼、吞拿鱼、鳕鱼等都是奥米加3多元不饱和脂肪酸的优质来源。

奥米加3多元不饱和脂肪酸不能由身体自行合成，但却是人体必需的脂肪酸、大脑和眼睛不可或缺的营养素。而且它能减少人体内影响血管健康的坏胆固醇(LDL)和造成关节痛的COX-2，有效强健心脏功能，舒缓关节不适。

蓝莓 (山桑子) Bilberry

Bilberry山桑子，又名欧洲蓝莓或越橘，在2002年获时代杂志选为十大现代人最佳营养食品之一。它的主要活性成分是花青素(Anthocyanosides)。花青素是一种生物类黄酮，存在于许多天然蔬果中，凡深紫色莓果类都有这种活性成份，但在山桑子中含量特别高。花青素是极强的天然抗氧化剂，抗氧能力是维他命E的50倍，能维持正常的细胞连结、血管稳定、提高微血管的血液循环、保护血管免受自由基的破坏。

不少研究指出，蓝莓(山桑子)具保护眼睛细胞能力，调节眼睛结缔组织、肌肉弹性、促进视觉敏锐度的功能。因它能修复受损视紫质，所以有效改善近视、远视、散光、老花，更能消除眼睛干涩及分泌物过多等眼睛问题，是天然护眼最佳良方。

蜂皇浆 Royal Jelly

蜂皇浆是工蜂咀嚼花蜜和花粉后的咽头腺分泌物，是蜂后唯一的食粮。蜂后比普通工蜂长寿40倍，而且每天能生产1500粒蜂卵，全赖于蜂皇浆丰富的营业成份。蜂皇浆蕴含丰富的天然氨基酸、矿物质、蛋白质和维生素，可补充人体所需的各种营养，促进新陈代谢，达致增强身体的抵抗力、动力，保持青春活力。蜂皇浆能调理自律神经，有效舒缓神经紧张和周期不适；激活细胞，有宁神安睡之效。

蜂皇浆最普遍的使用方法是蜂皇浆胶囊，食用方便，容易保存；坊间不少说法指蜂皇浆原乳更易吸收，但事实上直接饮用可能会使胃酸变质，保存亦十分困难，所以我们应小心选用，吸取最健康有效的天然营养。

奶蓟草/ 水飞蓟/ 大蓟 Milk Thistle

奶蓟草是菊科草本植物，生命力极强，无论在干旱或是极寒的地方都能生长。奶蓟草是世界各地公认的护肝良药，全因它含有3种具护肝功能的成份，分别是Silibinin, Silidianin 及Silicristin，现统称为Silymarin (水飞蓟素)。

水飞蓟素是一种强效抗氧化剂，能阻挡自由基对身体的破坏，减低肝细胞受外来有害物质伤害的机会。水飞蓟素更能促进肝细胞中蛋白质的合成，因此可促进肝细胞再生，修复受损细胞，达到修补受伤肝脏的功能，为肝脏筑起防护网，同时帮助排毒，强化肝功能。

蜂胶Propolis

蜂胶是蜜蜂由树木的嫩芽、嫩叶、花蕾及树皮所采集的黏液性树脂，再混合蜜蜂的唾液、蜂蜡及花粉等形成的物质。蜜蜂将其涂在蜂巢的内壁及裂缝上，用以清洁和抗菌，防止其他昆虫进入，阻隔毒素的入侵，并有防腐等功效，使蜂巢内保持无菌状态，保护蜂巢安全。蜂胶含有类黄酮、天然树脂、花粉、氨基酸、维生素、蜜腊、有机酸等数十种的微量元素等，能强化细胞，改善体质，因此被誉为天然抗生素。

蜂胶能强化细胞，更可形成抗毒素的抗体，能改善肠胃和消化系统，润肠通便；改善敏感性皮肤、消除面部痘痘，并增强人体免疫力。此外，蜂胶对于需要改善鼻敏感症状的人士效果显著，不少医学研究指出蜂胶对支气管、喉咙和咳嗽等呼吸道不适有缓和作用，保护呼吸系统。

关心长者健康

根据政府统计，长者的数目在过去50年持续每年平均增长4.8%，现时长者人数已突破100万，他们的身心灵健康都十分值得我们关注。

1. 天气转变
长者的身体机能渐渐衰退，较难靠器官自身调节体温，所以每当天气转冷时，便较容易着凉，患有呼吸系统问题的长者就更易因天气转变而令病情恶化。作为家人，我们应提醒长者穿足够的御寒衣物，但不宜穿太紧身的衣服，以免影响血液循环。而且头部、颈部和手脚的保暖都很重要，所以最好为长者准备冷帽、颈巾、手套等，确保体温正常。而夏天天气炎热时，老年人会因口渴而感觉迟顿，导致水份摄取不足。家人应提醒他们在夏天时要多喝开水或清茶，并且注意室内空气流通，防止中暑情况出现。

2. 食得是福
长者因牙齿逐渐脱落，在咀嚼过程中常遇到困难，引起咳嗽或是食物残留在口腔，而且影响重要营养素的吸收。因此，我们应定期带长者到牙科诊所作牙齿检查，及为有需要的长者预备一副舒适的假牙；补充钙、镁、维生素D等营养，亦可保持牙齿健康，让长者继续享受口腹之乐。

3. 精神压力
退休后的生活和经济变化、照顾伴侣、好友离世、身体衰退等都会成为长者的压力来源，他们担心自己会成为家庭负担，觉得生活百无聊赖。若长期被这些压力所困，不但情绪受影响，身体亦容易感到疲倦、失眠、心悸等。亲友可鼓励他们参加义工活动、与老友相聚、好好享受更多空闲时间，做自己喜欢做的事。

当然，家人的关怀和爱护才是长者最需要的，多把握和珍惜你现在拥有的机会，跟你身边的长者一起分担喜怒哀乐吧！

影响健康的生活细节

我们都知道不良的生活习惯会导致严重的健康问题，如吸烟、酗酒、饮食不均衡和缺乏运动等。但其实那些看似微不足道的生活细节，也可能会成为我们的健康杀手！

1. 不吃早餐
为了避免能量不足，身体会自行节省能源和储存热量，因此你的新陈代谢也会受到影响。打算以不吃早餐作为减肥方法的人士，结果只会变相增肥。经过一整夜，胃部的食物全被消化，身体处于血糖偏低的状态下，不但集中力会被削弱，学习能力和工作表现也会明显下降。因此，请大家尽可能早点起床，吃一份含有碳水化合物、蛋白质及低脂的早餐，如低脂芝士火腿全麦三文治、低脂低糖奶酪配香蕉、火腿通粉等，维持身体健康。

2. 进食速度过快
生活繁忙的香港人常在匆忙间吃完一餐，进食速度过快，食物未完全咀嚼，加重肠胃负担，导致胃酸倒流、腹胀和产生胃气。而且大脑传递饱肚讯息到胃部一般需时20分钟。如果你进食速度过快，胃部于接收到大脑讯息前，经已填满食物，那么你便会在不知不觉间多吃了食物，并摄取了过多的热量，引致肥胖。

3. 吃消夜
大家都知道晚上吃消夜绝对是不健康的生活习惯。很多研究员发视如果在白天把那些高脂肪食物喂给小老鼠¹吃，牠们的体重会比于晚上喂予同样饮食份量的小老鼠有更明显的增长。因此，建议大家在晚餐后尽量减少进食。晚餐后，如果你还想吃东西，最少也应该等待20分钟。20分钟后，你还是感到肚饿的话，也应该只容许自己吃一杯低脂低糖奶酪或一个中型水果。

*注解¹：老鼠属夜间活动的动物，所以会在白天睡觉，晚上活动。

滋润眼睛有办法！

眼睛疲劳干涩是一般都市人的常见问题, 成因很多：
- 阳光的紫外线及蓝光
- 佩戴不合适的镜片或隐形眼镜
- 接触空气中的自由基和游离基
- 电视、电话和计算机荧幕产生的辐射
- 长时间阅读或操作计算机
- 少看远景
- 少吃补眼、益眼的食物
- 睡眠不足
- 抽烟
- 糖尿病
- 环境污染

上述因素会令眼睛容易出现红筋、眼干、眼涩、近视、远视等问题，要改善眼睛疲劳，可从多方面着手。
1. 每天应有充足的睡眠，让眼睛得到充分休息。
2. 在猛烈阳光下，应佩戴合适的太阳眼镜，并多看绿色远景。
3. 近视、远视的朋友，应佩戴适当度数的眼镜。
4. 不抽烟，多吃补眼、益眼及抗氧化的食物，如蓝莓、红萝卜、南瓜、粟米、西兰花等。
5. 使用计算机时，保持腰背挺直的良好坐姿。每次用电脑30分钟就应停下来，望向相距6米以上的景物，令双眼得以休息。
6. 简单的眼部运动就可避免眼睛过度干涩、疲劳及充血：先用力闭起眼睛，再慢慢睁开，连续做5-10次，在工作中也可抽时间做这运动。
7. 假日有空时，多到郊外旅行眺望青山绿水，既可放松心情，又可保养双眼！

不要被压力压倒！

 

香港人的压力指数一直高企，你每天要面对多少压力呢？

由小孩子开始，每天除了上课，还有课余活动、乐器训练、暑期外语班等数不尽的课堂；青少年则要面对不断的考试、前程及升学忧虑等等；成人的压力就更大，每天面对紧迫的工作、家庭生活、工余进修等。我们活在这种环境下，谁也没有豁免权，压力的种子已慢慢地萌芽、牢牢地扎根了。

很多的痛症、病征其实都是受长期的压力、心理和情绪影响而衍生出来，身体最容易及最早出现问题的就是皮肤和免疫系统。可能出现的征状包括失眠、湿疹、抑郁、肠胃不适、心悸、胸闷、倦怠、无力、头痛、颈背痛、恶心、高血压、心脏病，甚至癌症等。当你有以上的不适时，代表你的身体已经亮起了红灯，是时候停下来，聆听身体给你的信号了。

管理压力方法其实很简单，一起试试把压力放下，每天过快乐人生。
1. 均衡饮食
良好的饮食习惯对减压帮助很大，不可错过早餐，而且要多吃各色的蔬果，不偏食、不暴饮暴食，让身体摄取均衡营养。

2. 适当的运动
每星期最少做运动3次，每次最少30分钟，因运动至特定程度，身体会分泌出安多酚(Endorphins)来支持我们继续运动，这种贺尔蒙能令我们有快乐的感觉，是健康的减压途径。

3.  健康的社交活动
多跟好友见面，互相倾訢，将你的心事和烦恼告诉可以信赖的人。虽然不一定可以得到最好的意见，但绝对可以达到舒缓身心的效果。

4. 维持良好的睡眠习惯
养成固定的睡眠时间，入睡和起床都要定时，避免生理时钟被扰乱；营造舒适的睡眠环境，睡房的温度和光暗都要适中。

5. 培养良好的兴趣
无论是阅读、听音乐、旅游、还是看剧集，只要是能令你放松心情，把一切烦恼暂时抛诸脑后的活动，就是最适合你的减压的好方法。

其实只要好好管理，压力亦可成为我们工作的原动力，推动我们更进一步。

培养儿童脑力的5大要素
 

很多家长对儿女的期望都很高，不惜花费大量的金钱在孩子的教育上，但成效却因人而异。孩子的学习能力除了先天遗传的因素外，后天的栽培及潜能的启发也是非常重要的。其实培养孩子不一定要花钱，在平常的生活习惯和家长的教育态度中就能令孩子大脑茁壮成

1. 重视睡眠
睡眠除了休息，还有修补神经、调节情绪和复习知识的能力。睡眠时大脑会把一天所学变成长期记忆，巩固知识。一般儿童需要十至十二小时的睡眠，而且应早睡早起，作息定时。

2. 多样化食物
不同食物含有不同的营养素，所以偏食会妨碍儿童得到所需的各种营养，家长应纠正孩子拣饮择食的习惯，而且三餐按时，减少正餐之间的零食。

3. 建立自信
多称赞、多欣赏、着重学习的过程，不过份强调结果、鼓励孩子作出不同尝试，跟孩子一起分享学习的成功和失败，引导他找出解决问题的方法，建立孩子的自信

4. 愉快的学习环境
新奇的事物能刺激儿童的脑部发展，而学习亦不一定只限于书本上。带你的子女到超级市场购物、到公园欣赏大自然，多感官学习和愉快的气氛都能帮助记忆，而且提高孩子学习新事物的兴趣。

5. 运动和游戏
运动除了可以锻鍊心肺功能之外，认知能力、视觉辨识速度、集中力亦会提升；而游戏中需要的想象力可以帮助儿童的思考能力发展，有助于学习表现；而游戏时亦是儿童大脑最具创造力和最活跃的时候。因此运动和游戏都是孩子大脑健康发展不可或缺的一部分。

提升你的睡眠质素

都市人生活节奏快，压力大，容易精神紧张，睡眠质素普遍欠佳。根据近年来不同机构对港人睡眠质素的调查，过半数受访者均表示睡眠质素差。睡眠是身体修复、休息、排毒及减压的重要时间，睡眠不足会减低身体的修复能力，使免疫力下降，肌肉持续疲累，继而影响工作和学习，甚至人际关系。

改善睡眠的方法︰

1.有规律的睡眠
定时就寝﹑起床，不可赖床，保持有规律和固定的睡眠时间。

 

2.良好的饮食习惯
避免于晚上睡觉前2至3小时进食，以免胃酸倒流，影响睡眠。如睡前有需要进食，可选择含有色氨酸 (Tryptophan) 的食物，如火鸡三文治，香蕉和牛奶。

 

3.睡前避免喝酒和进食含有咖啡因的食物
酒和咖啡因会刺激和打扰大脑运作，使人保持清醒，有碍入睡。

 

4.睡前避免大量喝水或饮料
避免于晚上睡觉前大量喝水或饮料，可减少半夜睡醒上洗手间的次数，以免影响睡眠质素。

 

5.保持良好的睡房环境
保持睡房温度适中，不能过热或过冷，光线微暗，而且有良好的通风。

 

6.放松心情
工作烦恼、学业难题和各种困难，留待明天睡醒再处理，暖水澡和听音乐都有助松弛神经，排解压力。

 

解决肠胃消化问题

香港人生活节奏急速, 工作繁忙，不仅睡眠时间不足，更因工作时间长而废寝忘餐，食无定时，不知不觉间养成狼吞虎咽的吃饭习惯，加上生活紧张，工作繁忙，精神压力大，容易有肠胃、排便不畅通等问题。此外，在节日前后，饮食、生活作息容易变得不规律，更因节日食品当前而放纵饮食，不少节日餐桌上的菜肴多为煎炸、油腻、辛辣等较刺激的食物，容易因吃得太多而摄入过量的高脂肪或高热量，大大增加了肠胃的负担，影响消化能力。所以要避免工作和节日后带来的肠胃消化问题，除了安排充裕的休息时间，以及避免吃得过量外，也要知道一些肠道与健康的信息。

如何解决肠胃消化问题？

常听说：「肠道不健康，身体就不健康」。这正正因为肠道负起营养素的消化吸收及免疫防御等作用，而肠道中的细菌生态更与肠道及人体的健康息息相关。在我们人体的肠道裹面有各种各样的好菌及坏菌，普遍在正常的情况下两者是处于平衡状态。但是如果坏菌数量多于好菌的时候，肠道就不能维持好坏菌平衡，各种的肠胃问题也会相继出现。

肠内最重要的好菌是「益生菌」，益生菌可以在肠内无声无息地繁殖，协助抵抗坏菌，有着维持肠道健康的作用，而我们可以从日常饮食或保健食品中摄取益生菌，从而改善肠道环境，抑制坏菌的生长。常见含有益生菌的食物包括了酸奶、奶酪、泡菜、纳豆、腐乳等。多吃富含低聚糖的食物可以刺激益生菌的增长，包括香蕉、大蒜、蜂蜜、洋葱、芦笋等。

另外，如果肠道中益生菌的数量偏低会导致排便不畅通等问题，如果可以适当地补充益生菌，可以藉由益生菌所分泌的有机酸物质，以自然的方式促进肠道蠕动，改善排便问题。但是，随着年龄的增长、饮食不均衡、压力等问题，益生菌的数量会因而减少，所以为了维持良好的肠胃健康，就必须积极且有效地摄取益生菌。

人体解毒工厂

为了应付来自体外的毒素以及体内自然产生的毒素，我们的身体与生俱来具有自我排毒功能。人体主要的排毒器官包括皮肤、肺、肾脏、大肠以及肝脏。肝脏是身体最大的解毒工厂，负责去除血液中的毒素(包括来自尼古丁、化学物质、酒精、药物和污染物)，而且肝脏负责执行人体内分解代谢的工作，协助营养分解，帮助吸收，制造消化所需的胆汁。

肝脏排毒时间

每天晚上十一点至凌晨三点是胆囊与肝脏运作排毒的时间，此时应上床睡觉，有利肝脏血液循环，这时的肝脏会比平常大二至三成，如果晚上十一点过后还坐着或站着，肝脏的血流量会呈现不足的现象，排毒功能亦因而变差。

 

其他影响肝脏排毒的主要因素:

 

1. 经常喝酒

酒精会对肝造成极大的伤害，因为当身体含有酒精，肝脏便需要制造大量分解酒精的酵素，大大影响肝脏正常的代谢。

 

2. 积聚过多有毒物质

农药、杀虫剂、香烟、防腐剂以及环境中的各种毒性物质，都会对肝脏造成伤害。即使这些毒素没有累积在肝脏中，胰脏和肾脏的受损也会影响肝脏健康。

 

3. 常吃高热量、高油、高脂食物

如果经常食用含有饱和脂肪、高脂肪和氢化脂肪的食物，例如油炸食物，对于负责脂肪代谢的肝脏会造成沉重负担，长久下来会大大地减低肝脏的排毒功能。 

 

香港人生活忙碌、作息不定时，不少人更要通宵达旦工作，严重伤害肝脏。所以应及早预防，改善不良生活习惯，好好保护肝脏和身体健康。

女士保健

现时欧美以及日本的女士保健领域中，对大豆异黄酮的研究和利用受到了广泛的重视。大豆异黄酮具有多种保健作用，除了最广为人知的改善女士更年症状外，还能增加骨质密度和减少周期不适等。大豆异黄酮的效用：

1)     改善更年不适
一般女士会在四十五至五十五岁左右出现更年问题，由于这个期间卵巢开始老化，会引致生理及心理上的转变。植物药学期刊 (Phytomedicine)曾于2002年发表一篇西班牙临床研究证实大豆异黄酮可促进女士生理健康，能针对各种女士更年及周期相关的烦恼，如出汗、心悸、睡眠差、烦躁易怒、腰背不适、记忆力下降、脱发等，有助减轻各种更年问题。

2)    增加骨质密度
大豆异黄酮不但能减少骨质流失，而且能增加骨质密度。内科医学年鉴 (Annals of Internal Medicine)在2007年指出大豆异黄酮中的金雀异黄酮（Genistein）能强化骨骼，保持骨骼健康。 

3)    舒缓周期不适
大豆异黄酮对于减轻周期不适有显著效果。除此之外，在2011年巴西Pernambuco大学研究指出补充月见草油也能有助舒缓女士每月烦恼，研究邀请了120位受周期问题困扰的16-49岁女士，发现补充1000毫克月见草油已能减轻不适症状，如果补充2000毫克月见草油更有明显的改善。